Inverno não precisa ser pesado: veja como fazer um caldinho light e se esquentar nessa estação

A estação mais fria do ano já chegou, trazendo com ela as baixas temperaturas e novos hábitos para se aquecer dentro de casa. Nesta época, as pessoas costumam comer mais e, é claro, buscarem por comidas mais quentes e aconchegantes.

Caldos são bastante populares. Alguns consomem como entrada para o almoço, enquanto outros preferem usar a refeição como jantar.

Por ser feito a base de carboidratos e embutidos, o caldo verde geralmente é associado a uma grande quantidade de calorias. Mas isso não precisa ser realidade sempre.

Hoje, o blog da Morar te ensina a fazer um caldo que de verde só tem a cor. Muito mais leve e saudável para ser consumido por você e sua família, sua base é feita de caule de brocólis e couve, ricos em minerais, como ferro e cálcio, e também vitamina A, K e B5.

Aprenda com a gente essa receita deliciosa para esquentar seus dias mais frios (créditos: Tudo Gostoso).

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 peito de frango sem pele, cortado em cubos;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino preta moída à gosto (opcional);
  • 1 cebola pequena picada finamente;
  • 2 dentes de alho picado;
  • 1 xícara (chá) de brócolis picado finamente (talos, folhas e flores);
  • 500g batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos (aproximadamente 3 médias);
  • 1,5 litros de água (ou caldo de legumes / frango caseiro);
  • 1 bouquet de ervas frescas (talos e folhas de ervas frescas amarrados, para que possam ser retirados ao final da receita);
  • 1 maço de couve sem o talo, cortada em fatias muito finas (aproximadamente 200g já cortada);
  • Para finalizar: azeite extra virgem (opcional).

Modo de preparo

1) Tempere os cubos de frango com sal e pimenta do reino;

2) Em uma panela funda, aqueça o azeite e em pequenas porções, doure o frango;

3) Quando estiverem dourados, acrescente a cebola, o brócolis e o alho picados. Refogue por alguns instantes (se começar a queimar ou grudar no fundo da panela, acrescente um pouco de água fria e mexa para desgrudar);

4) Acrescente as batatas, água e o bouquet de ervas. Deixe cozinhar em fogo brando;

5) Quando o frango estiver cozido e as batatas desmanchando, retire o bouquet e aumente o fogo;

6) Quando começar a ferver, acrescente a couve, mexa com um garfo para soltar um pouco as folhas e deixe cozinhar por alguns minutos;

7) Abaixe o fogo, ajuste os temperos;

8) Sirva quente com um fio de azeite extra virgem na cozinha americana

Na hora de servir, opte por tigelas e pratos mais fundos para facilitar o consumo e evitar que o caldo derrame. Você pode dispô-los na mesa de jantar do seu apartamento ou mesmo aproveitar a cozinha americana do Veredas Buritis, por exemplo. O estilo gourmet integrado do espaço, além de aconchegante, é a cara do inverno!

Cozinha americana do Veredas Buritis ilustra post sobre como fazer um caldinho light, do blog da Morar Construtora

Sala com cozinha americana integrada do Veredas Buritis Condomínio Clube.

Caso queria sair um pouco de dentro de casa, mas ainda assim se manter quentinho, o Espaço Gourmet do Vista do Limoeiro pode ser a solução. O salão de festas fechado é perfeito para receber os amigos e se proteger dos ventos mais gelados dessa época do ano.

Espaço gourmet do Vista do Limoeiro ilustra post sobre como fazer um caldinho light, do blog da Morar Construtora

Espaço Gourmet do condomínio-clube Vista do Limoeiro. 

Por aqui, a gente tem dicas para o inverno, mas também para todas as estações do ano. Veja o que fazer com as crianças na cozinha no verão e continue nos acompanhando para mais receitas!