Morar Decora: Varanda Gourmet

Os hábitos das famílias brasileiras vêm mudando e é cada vez mais comum reunir amigos e familiares em casa. Uma excelente opção para quem mora em apartamento é a varanda gourmet. Cada vez mais bonitas e bem equipadas, elas são perfeitas para passar uma tarde agradável regada a petiscos e risadas.

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Otimize o espaço do apartamento

Decorar e organizar espaços menores pode ser um desafio, já que é necessário aproveitar cada cantinho do apartamento. Algumas dicas podem ser valiosas e ajudar você a organizar melhor o seu apartamento. Nichos, espelhos, portas de correr, estantes e a integração dos ambientes são algumas boas estratégias para começar.

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Início do horário de verão – aproveite a área de lazer!

Começou hoje o Horário de Verão 2014/2015, adiantando em uma hora os relógios dos moradores das regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste do País.

A mudança, adotada anualmente para economizar energia no horário de maior consumo, vai até 22 de fevereiro de 2015 – este ano, o horário de verão será estendido em uma semana por causa do carnaval.

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Mais qualidade de vida no dia a dia

A falta de tempo no dia a dia faz com que as pessoas deixem de fazer atividades que trazem mais qualidade de vida, como exercícios físicos, passeios e outros momentos de lazer. Ao escolher o seu imóvel você também deve avaliar os tipos de espaços que o condomínio oferece para o bem-estar da sua família.

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Freezer em dia: Frutos do mar

Começando a última parte de nossa série sobre alimentos congelados vamos falar de peixes e moluscos. Eles precisam de um cuidado especial principalmente na hora de descongelar. Confira também as outras dicas: na primeira parte falamos sobre alimentos proibidos, na segunda parte ensinamos a congelar e descongelar bovinos, suínos e embutidos, e na terceira parte foi a vez das aves. Agora chegou a hora de aprender sobre frutos do mar. Vamos lá?

Para começar vamos falar dos peixes. Eles devem ser bem frescos ou já resfriados. Se descongelarem durante o transporte, só podem ser congelados sob a forma de pratos prontos. O bacalhau pode ser congelado cru, retirando todo o sal. A embalagem ideal é o saco plástico ou papel aderente, podendo ser usado o processo de congelamento individual, como no caso dos bifes.

O camarão só pode ser congelado cru, sem a cabeça ou totalmente limpo. Para armazenar deve-se lavar bem e banhar numa solução uma colher (chá) de sal para cada litro de água; para congelamento do camarão limpo cozido, deixar ferver por apenas 5 minutos, resfriando em seguida em porções individuais.

Siris, caranguejos e lagostas devem ser limpos e bem lavados e escaldados por 15 minutos. Já as ostras e mariscos só podem ser congelados frescos, lavando bem e levando ao fogo com pouca água para que as conchas se abram; resfriar rapidamente e embalar com ou sem as conchas.

Tempo de congelamento

Peixes magros e moluscos podem ser mantidos por seis meses congelados, já os peixes gordos, por três meses.
Anote sempre e cole com uma etiqueta a data de quando o alimento foi guardado para não se esquecer.

Descongelando

Os peixes e moluscos podem ser descongelados no refrigerador. Para acelerar o processo pode-se desgelar o peixe sob água corrente ainda embalados ou no formo, se forem para assar. Uma dica é colocar rodelas de batata sob o peixe, para não grudar na assadeira. Moluscos podem ir diretamente ao fogo com molhos e refogados ou na frigideira.

Freezer em dia: aves

Vamos à terceira parte de nossa série sobre alimentos congelados. Na primeira parte trouxemos exemplos de comida que não pode ir ao freezer e na segunda parte falamos de carne de boi, porco e embutidos, Hoje vamos ensinar como lidar com aves.

Para congelar uma ave inteira crua deve-se passar manteiga para evitar ressecamento. Os miúdos devem ser retirados e embalados separadamente e a cavidade preenchida com papel ou plástico. No caso de frango a passarinho ou em pedaços, o congelamento pode ser feito individualmente, como no caso dos bifes, em porções isoladas para cada refeição.

O saco plástico é a embalagem mais prática para o congelamento de aves, cujos ossos podem escurecer durante o processo, fato que não interfere no sabor ou qualidade.

Tempo de congelamento

No caso das aves, o tempo é parecido. Frango pode ficar guardado no freezer por nove meses; o peru, por oito meses; codorna, seis meses; pato, quatro meses; e os miúdos devem ficar até apenas três meses.

Anote sempre e cole com uma etiqueta a data de quando o alimento foi guardado para não esquecer.

Descongelando

Deve ser feito de um dia para o outro no congelador, mas pode-se acelerar o processo da seguinte forma: mergulhe a embalagem num recipiente com água fria. Para caldos ou sopas, os pedaços podem ser colocados ainda congelados na panela com água fria. Para assar, leve a ave envolvida em folha de alumínio ao forno, em baixa temperatura; tempere e leve ao forno novamente em alta temperatura.

No próximo post, o último da série, vamos ensinar a armazenar frutos do mar. Não perca!